Kosher for Passover

La certificazione per l'uso pasquale comporta in genere ulteriori restrizioni e accurate ispezioni. I prodotti certificati Kosher for Passover devono essere Kosher per l'uso tutto l'anno e preparati in conformità con tutte le normali regole alimentari ebraiche.

Durante la Pasqua, la legge ebraica proibisce il consumo o il possesso da parte degli ebrei di tutti i prodotti commestibili a base di cereali fermentati (Chametz) o alimenti correlati.

Qualsiasi prodotto o ingrediente derivato da cereali o legumi sarà molto probabilmente escluso dalla certificazione di Pesach.

Tuttavia, anche i prodotti che non contengono ingredienti di cereali o legumi possono ancora contenere coadiuvanti o altri additivi derivati da cereali o legumi e quindi sarebbero anch'essi esclusi dalla certificazione.
Inoltre, in alcuni casi come il vapore condiviso, anche la produzione su linee separate potrebbe ancora non essere approvata per l'uso pasquale, poiché potrebbe verificarsi un contatto incrociato.

Indipendentemente dalla natura degli ingredienti e degli additivi, qualsiasi struttura che richieda la certificazione di Pasqua sarà soggetta a ulteriori visite ispettive o supervisione continua per tutta la durata della produzione

Ciò dipenderà dalla natura del prodotto, dalle linee di produzione e dall'igiene e dalla segregazione generale della struttura.